ぬか漬けを始めるための知識 【ぬか漬け】容器、100均・無印・ニトリでも購入できるの？
100均・無印・ニトリでも購入できるぬか漬け容器についてまとめます。100均・無印・ニトリで購入できるぬか漬け容器についてぬか漬けを始める際、ぬか漬けの容器を準備する必要があります。ホームセンターなどでも準備できますが、特に人気の高いお店の...
ぬか漬けを始めるための知識
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ぬか漬けを始めるための知識 【ぬか漬け】ポリ袋・ジップロックでも作れるの？
ポリ袋やジップロックで作るぬか漬けについてまとめます。ポリ袋やジップロックで作るぬか漬けについてぬか漬けを始めたいけど、「容器を保管しておく冷蔵庫のスペースがない」「かき混ぜるのに手が汚れるから嫌だ」このような意見もよく聞かれます。そこで！...
ぬか漬けを始めるための知識 【ぬか漬け】ぬか床は、常温保存で大丈夫ですか？
ぬか床の保存方法、常温保存出来るかについてまとめます。ぬか漬け・ぬか床は常温保存できるのか？真冬の寒い時期であれば常温保存しておいても問題ないと思います。でも、暖かい季節になってきたら、基本的には常温保存ではなくて冷暗所で保存するようにして...
ぬか漬けを始めるための知識 【ぬか漬け】最初に漬けた「漬け捨て野菜」って食べられるの？捨てる？
ぬか漬けを作るぬか床の仕込み当初に必要な捨て野菜についてまとめます。ぬか漬けの捨て野菜について自分の「ぬか床を育てる」って素敵ですよね。「コツコツ世話をして美味しいぬか漬けを作る」そんな丁寧な暮らしをすることが私の目標でもあります。ぬか漬け...
ぬか漬けを始めるための知識 【ぬか漬け】ぬか床に適した、適さない容器・入れ物・蓋は？プラスティックor琺瑯（ホーロー）
ぬか漬けに適した容器、適さない容器とは？人気のホーロー容器やプラスチック容器についてまとめます。ぬか漬けに適した琺瑯容器・プラスチック容器についてぬか漬けを始めるにあたって必要な「道具」といえば、中身の糠以外にはコレしかありません。そう、ぬ...
ぬか漬けを始めるための知識 【ぬか漬け】糠を洗い落とさずそのまま食べる？水洗いする？
ぬか漬けを取り出した際の糠は水洗いで洗い落とすのか、そのまま食べるのかについてまとめます。ぬか漬けの食べ方・糠の水洗いについて私がぬか漬けを作った最初の野菜は、王道の「きゅうりのぬか漬け」でした。ぬか漬けを取り出したときの感動を今でも覚えて...
ぬか漬けを始めるための知識 【ぬか漬け】美肌!?手荒れ!?「ぬか床」は素手or手袋で混ぜる？
ぬか漬けで美肌効果？素手or手袋で混ぜる？ぬか漬けの楽しみは美味しいぬか漬けを食べるだけのことではありません。やはり女性なら、ぬか漬けの美容効果にも期待してぬか漬けを始める方も多いでしょう。私自身も健康、美容のためにぬか漬けづくりをスタート...
ぬか漬けを始めるための知識 【ぬか漬け】保存に適した温度・適温、保管場所とは？
ぬか漬けで大切な保管場所の温度・適温についてまとめます。ぬか床の最適な温度と保管場所についてぬか床の管理で重要なのは、保管する環境の温度だと思います。温度によってぬか床に繁殖するたくさんの微生物・菌が活動が促されたり、抑制されたりします。で...
ぬか漬けを始めるための知識 【ぬか漬け】美味しい自家製「ぬか床」の材料の準備・作り方・やり方・手入れ方法は？
美味しい自家製ぬか漬けを始める際に準備する材料や仕込み、作り方についてまとめます。自家製ぬか床の準備する材料・作り方について自家製ぬか漬けを毎日取り入れる生活を始めてみませんか？ただ始めるまでの準備が面倒くさい・・・何を準備したらいいのか分...
ぬか漬けを始めるための知識 【ぬか漬け】留守中はどのくらい冷蔵庫に放置OK？長期旅行には冷凍保存が正解！
長期旅行中や留守中のぬか漬けの管理方法についてまとめます。ぬか漬けの長期旅行中や留守中の管理方法発酵食品のぬか漬けは健康、美容に良い成分を気軽に摂取できるためひとり暮らしの方〜ご家族まで多くの方がぬか漬けづくりを始めているかと思います。しか...