ぬか漬けの豆知識【健康編】

今回はぬか漬けで気になる塩分についてです。 減塩・塩分控えめの「ぬか床」や「ぬか漬け」についてまとめます。 減塩・塩分控えめのぬか漬けについて ぬか漬けは大好きだけど・・・ 気になるのがその塩分量ですよね。 高血圧が気になる方には特にですね...

腸内環境の乱れによるニキビや吹き出物。 腸内環境の改善のためにも食べたい「ぬか漬け」についてまとめます。 腸内環境とニキビ・吹き出物の関係とは？ 腸内環境が及ぼす影響は アレルギー症状や排便への影響など大きな病気だけではありません。 ニキビ...

アレルギー症状・アトピーに影響を与える腸内環境。 腸内環境の改善に一役かってくれる「ぬか漬け」についてまとめます。 アトピー・鼻炎に悩んだ過去、腸内環境が原因だった！ 腸内環境と肌に症状が出るアトピーや 花粉などのアレルギー症状は一見関係な...

納豆・味噌汁・ご飯、そしてぬか漬けという 旅館風な和朝食メニューの素晴らしさについてまとめます。 納豆・味噌汁・ご飯・ぬか漬けの朝食を見直そう 日本食のTHE朝ごはんといえば、「納豆」「味噌汁」「ご飯」さらに「ぬか漬け」。 コレが揃うとおば...

ぬか漬けとボツリヌス菌との関係や対策等についてまとめます。 ぬか漬けとボツリヌス菌の食中毒について ボツリヌス菌という菌の名前を なんとなくニュースなんかで聞くことがあるかもしれません。 このボツリヌス菌が原因で起こる食中毒を 「ボツリヌス...

ぬか漬けに含まれる植物性乳酸菌についてまとめます。 ぬか漬けと植物性乳酸菌「ラブレ菌」について ぬか漬けを始めてから 私にとってはたくさんの「いいこと」がありました。 毎日の手入れが面倒くさいという方も多いと思います。 寒い日の夜は冷たい糠...

ぬか漬けに含まれる植物性乳酸菌についてまとめます。 ぬか漬けの植物性乳酸菌について ぬか漬けには植物性乳酸菌が豊富に含まれています。 植物性ってのが重要なポイントです。 動物性乳酸菌と植物性乳酸菌の違いとは？ 乳酸菌は動物性乳酸菌と植物性乳...

ぬか漬けの米糠自体の農薬についてまとめます。 ぬか漬けに使われる米ぬかの農薬について ぬか漬けの糠の中には、 農薬がごくごく僅かに含まれています。 市販されているぬか漬けであれば、 厚生労働省の基準値を下回るものが流通しています。 厚生労働...

ぬか漬けを毎日食べることについて注意点をまとめます。 ぬか漬けを毎日食べることについて 我が家ではぬか漬けを毎日食べています。 ぬか漬けを食べるようになってから、 健康面が大きく改善されたと思います。 特に腸内環境が整うようになりましたし、...

ぬか漬けは太る食べ物なのか、栄養価・カロリーについてまとめました。 ぬか漬けのカロリー・栄養価について ぬか漬けには、以下のようなカロリーが含まれています。 ぬか漬けのカロリー（100グラムあたり） ・きゅうりのぬか漬け　30キロカロリー前...